中川ただあき|富山県議会議員|自民党

ジビエの試食会

2013年02月18日 更新

最近、イノシシが県内でも増えており、農業被害が甚大(イノシシの捕獲数毎年500~750頭、被害額も4000万円を超える)。そこで捕獲し、料理して食べてもらおうという試みが始まっています。しかし、どうして料理すればおいしく食べれるのか、ということで和洋中華などの料理人に腕をふるってもらい、試食会が開催されました。どれも大変美味しくいただくことができました。

今回のメニューは、「新緑ボタ網つつみ」(とやま自遊館日本料理長利光登氏)、越中ぼたん鍋(とやま自遊館日本料理調理課長山本貴志氏)、「イノシシ肉と牛蒡の煮込み焼き葱添え」(オークスカナルパークホテル富山総料理長渡辺徹氏)、「イノシシ肉の赤ワイン煮込み入りジャガイモのパートフィロ包み焼き」(オークスカナルパークホテル富山主厨房洋食チーフ勢堂正造氏)、イノシシのスパイシー炒めクレープ包み(パブレストラン高志会館中国料理リトル上海料理長栗田高文氏)

是非、みなさんもご協力して食べよう。

参考までに、ジビエとは、狩猟によって、食材として捕獲された野生の鳥獣のこと。単なるジビエ試食会ではなくこれからは「とやまジビエ試食会」とすべき。

2013-01-23 12.22.18.jpg

 

新着情報

活動報告365 アーカイブ

2020年5月(1)

2020年3月(3)

2019年12月(3)

2019年9月(3)

2019年3月(2)

2019年2月(2)

2018年2月(1)

2017年11月(1)

2017年8月(1)

2013年9月(1)

中川ただあき|富山県議会議員|自由民主党

[中川ただあき後援会事務所]
〒939-8015 富山市中川原368アクセスマップ

お電話の方はこちら
076-495-8739/076-425-1924

FAXの方はこちら
076-493-6166

フォームからのお問い合せはこちら

Copyright © 富山県議会議員 中川ただあき All Rights Reserved.